Ciasto Poduszkowiec – to wilgotne ciasto czekoladowe połączone z białym serem, którego wykonanie zajmuje mniej niż 15 minut – nie licząc oczywiście czasu pieczenia. Swoją nazwę zawdzięcza poduszeczkom z ciasta czekoladowego, które powstają po zrobieniu ‘kratki’ z masy serowej. Przygotować ciasto. Masło, cukier, kakao i wodę umieścić w garnku. Podgrzewać mieszając, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Pozostawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek. 5 żółtek wmieszać trzepaczką do zimnej masy kakaowej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przepis na wilgotny tort czekoladowy krok po kroku. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajka, maślankę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy i ubijaj na gładką masę. Wlej ciasto równomiernie na dwie tortownice i piecz przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Białka ubij ze szczyptą soli. Dodaj do masy serowej, całość delikatnie wymieszaj. Ciasto. 1. Całe jajka ubij z cukrem na jasną masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cukier waniliowy oraz sól. Tak przygotowane składniki dodawaj porcjami do jajek. Dolewaj też olej oraz mleko. 2. Ciasto piec 25-35 minut. Ganasz: Do rondelka wlać śmietanę, dodać miód, pastę waniliową i podgrzewać prawie do zagotowania. Wyłączyć i dodać posiekaną na kawałki czekoladę.Wymieszać na gładką masę.Na końcu dodać masło i wymieszać. Masę ganasz rozsmarować na wierzchu ciasta i pozwolić jej spłynąć po bokach. Przepis z bloga KuchniaDoroty.pl: https://www.kuchniadoroty.pl/przepis/ciasto-wilgotne-i-intensywnie-czekoladowe Ciasto, które proponuję dzisiaj jest intensy Df8rQR3. / ciasta czekoladowe / WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE jest bardzo proste w przygotowaniu, pyszne i zawsze się udaje 🙂 Jeżeli nie lubicie smaku kawy w ciastach (tutaj jest bardzo delikatny) możecie ją pominąć. Polecam również: CZEKOLADOWE CIASTECZKA BROWNIE Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową): 90 g masła 3/4 szklanki* cukru (u mnie trzcinowy) jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta możecie dać 1 szklankę cukru 3 jajka wielkości „L” 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 5 łyżek kakao 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1 i 1/3 szklanki (330 ml) maślanki naturalnej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody Polewa czekoladowa 100 ml śmietanki 30% 100 g gorzkiej czekolady Dodatkowo masło i kakao do wysypania formy – zamiast kakao można użyć bułki tartej czekoladowa posypka do dekoracji ciasta WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE Jak zrobić wilgotne ciasto czekoladowe? Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę, kakao i kawę rozpuszczalną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Masę maślano-jajeczną miksować na średnich obrotach miksera i dodawać na przemian suche składniki i maślankę. Całość zmiksować tylko do połączenia składników. Formę do pieczenia – u mnie forma o średnicy 26 cm z kominem (można użyć tortownicy o średnicy 24 cm) posmarować masłem i wysypać kakao. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać. Ciasto wstawiać do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (10-15 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Polewa czekoladowa Śmietankę wlać do rondelka i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania jednolitej polewy. Odczekać chwilę, aż polewa zgęstnieje, następnie wyłożyć ją na ciasto. Zanim polewa zastygnie posypać ciasto czekoladową posypką. Smacznego! *Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (140 głosów) To mój faworyt wśród ostatnich wypieków :-) Czekoladowe ciasto bez mąki i proszku do pieczenia, które po upieczeniu opada tworząc wgłębienie - miejsce na krem i owoce. Czekoladową "misę" wypełniłam kremem z mascarpone i śmietany oraz świeżymi owocami (malinami i borówką), możecie dać też truskawki. Samo ciasto czekoladowe jest jednym z najsmaczniejszych i jednocześnie najłatwiejszym do zrobienia. Puszystości nadają mu ubite białka, jest też odpowiednio wilgotne i miękkie. Polecam! 0140 admin Wilgotne ciasto czekoladowe z owocami Pyszny i bardzo prosty przepis! Hity Kwestii Smaku Popularne ciasta Szybkie ciasto Jagody Maliny Bezglutenowe Przyjęcia i imprezy Dla dzieci Sylwester Walentynki Ciasta Ciasta czekoladowe Ciasta z owocami Czekolada Rozpływające się w ustach, miękkie ciasto czekoladowe bez mąki, które po upieczeniu opada i tworzy wgłębienie na bitą śmietanę i owoce! Składniki Opadające ciasto czekoladowe 125 g masła 125 g cukru 300 g gorzkiej czekolady (lub pół na pół deserowej czyli lekko gorzkiej 50% oraz gorzkiej) 2 łyżki oleju roślinnego 6 jajek (dużych, L) szczypta soli Wypełnienie świeże owoce, np. maliny i borówka amerykańska, truskawki 200 g śmietanki 30%, do ubijania, zimnej 250 g sera mascarpone, zimnego ok. 4 - 5 łyżek cukru pudru opcjonalnie - 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, listki mięty Przygotowanie Opadające ciasto czekoladowe Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Formę o średnicy 24 cm posmarować masłem. Do miski włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać olej i dodać masło, wszystko rozpuścić (najlepiej w mikrofalówce), wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Do drugiej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Do żółtek dodać sól i wymieszać, następnie wlewać mieszając roztopioną masę czekoladową. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Ubić pozostałe 4 biała na pianę, stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec piana ma być sztywna, gęsta i błyszcząca. Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników (masa zwiększy swoją objętość). Masę wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na kratkę. Podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce. Ciasto czekoladowe należy całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu. Wypełnienie Do miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone, cukier puder oraz ekstrakt z wanilii jeśli go mamy. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą i puszystą masę. Wyłożyć ją na całkowicie wystudzone ciasto, posypać owocami, udekorować listkami mięty i cukrem pudrem. Wskazówki Jeśli chcemy aby krem był dłużej świeży i sztywny, możemy dodać pod koniec ubijania 1-2 opakowania śmietan-fix (cream stabilizer). Ciasto można upiec dzień wcześniej i trzymać pod przykryciem. Krem dodać przed podaniem lub w dniu podania. Łatwe, bardzo puszyste, lekkie ciasto czekoladowe. Wilgotne, bo z dodatkiem sera. Ser należy zapakować do woreczka, woreczkowi uciąć rożek i narysować masą na cieście kratkę. Zamiast woreczka można użyć dekoratora cukierniczego zwanego rękawem. Mój ser ma dodatek truskawek, stąd różowy kolor. W sezonie nie dodaję truskawek tylko do bigosu 🙂 Internety podają najczęściej przepis w wersji czarno-białej. I jest ślicznie. Śliczniej nawet niż u mnie, bo mój ser miejscami przemieścił inaczej niż plan zakładał. Zupełnie nie szkodzi. Poćwiczę następnym razem. Zwykle ser zapada się w puszysty, rosnący w trakcie pieczenia biszkopt, tworząc na wierzchu ciasta symetryczne “poduszeczki” i ładny wzór w środku. Pyszne ciasto czekoladowe. Dobrze, by wszystkie składniki miały jednakową, pokojową temperaturę. składniki ( na blaszkę ok. 28x40cm lub np. 23 x 32 cm) na ciasto: – 5 jajek – 125 ml oleju – 125 ml letniej wody -180 g cukru – 220 g mąki pszennej – łyżeczka proszku do pieczenia – 3 łyżki kakao – łyżeczka proszku do pieczenia na masę serową: – 300 g zmielonego/zblendowanego białego sera (może gotowy tzw/”wiaderkowy”na serniki, ale gęsty. Rzadkie, wodniste sery rozpłyną się w cieście ) – 15 dag zblendowanych na mus truskawek – 100 g cukru – 2 łyżki skrobi ziemniaczanej ( lub opakowanie proszku budyniowego) – 2 łyżki kaszy manny w wersji bez truskawek – 500 g sera, 100 g cukru, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub torebka budyniu ( pomijamy kaszę) Blaszkę wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić na jasny puch z połową cukru. Nie przerywając ubijania wlać cienką strużką olej i wodę. W osobnej misce ubić białka ze szczyptą soli. Pod koniec dodawać po łyżce pozostałego cukru. Pianę wmieszać delikatnie do masy żółtkowej. Mąkę, proszek i kakao przesiać porcjami przez sito do jajek, po każdej porcji wmieszać delikatnie, by piana nie opadła. Ciasto przelać do blaszki. Ustawić piekarnik na 180 st. Zblendowany/zmielony ser zmiksować z cukrem i musem truskawkowym, dodać mąkę lub proszek budyniowy lub skrobię ziemniaczaną i kaszę. Odstawić na 10 minut, by kasza lekko zagęściła masę. W wersji jasnej – ser miksujemy ze skrobią/budyniem i cukrem, bez odstawiania. Przełożyć ser do plastikowego woreczka. Najlepiej włożyć go do wysokiej szklanki czy pojemnika, jak na zdjęciu. Uciąć róg torebki na szerokość ok. 0,5 cm i wycisnąć masę tworząc kratkę na ciemnej masie. Tak równo, jak się da 🙂 Piec ciasto w całkowicie rozgrzanym piekarniku ok. 30 – 35 minut. Mówię Wam – niebo na talerzu:) drukuj przepis drukuj przepis bez zdjęć Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (15 głosów) Smakosze czekoladowych ciast zgodnie przyznają, że Brownie było, jest i będzie najlepszym deserem czekoladowym pod słońcem. Nie pomijając jego wszelkich odmian i użytych dodatków; orzechów, owoców, sera białego... itp. Brownie to też jedno z najszybszych i najłatwiejszych do przygotowania ciast. Dzisiejsza odmiana - Brownie z masą sernikową z nutą pomarańczową i orzechami laskowymi. To połączenie ciasta czekoladowego z sernikiem. Smak skórki pomarańczowej dodanej do masy sernikowej jest w cieście dość dominujący. Sernikowe Brownie pachnie pomarańczą i całe jest bardzo aromatyczne, słodkie i wilgotne. 015 admin Ciasto czekoladowo - sernikowe z nutą pomarańczy i orzechami laskowymi Brownie Ciasta czekoladowe Sernikobrownie Składniki Masa czekoladowa 120 g miękkiego masła 200 g drobnego cukru 2 jajka + 1 żółtko 200 g czekolady gorzkiej 70% 4 łyżki ostudzonej mocnej kawy (espresso) 1 łyżka rumu lub brandy 165 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 30 g orzechów laskowych Masa serowa 500 g zmielonego twarogu lub cream cheese 100 g cukru 1 żółtko 3 łyżki mąki pszennej starta skórka z 1 pomarańczy 1 łyżka wyciśniętego soku z pomarańczy Przygotowanie Masa czekoladowa Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Małą formę o wymiarach ok. 20 x 22 cm lub tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ubić masło z cukrem, następnie stopniowo wbijać jajka i żółtko, cały czas ubijając. Wymieszać z roztopioną czekoladą, następnie z kawą i rumem (lub brandy). Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać łyżką na jednolitą masę. Masa serowa Zmiksować ser z cukrem, żółtkiem, mąką, skórką i sokiem pomarańczowym. Pieczenie Połowę masy czekoladowej wyłożyć do przygotowanej formy. Wyłożyć masę serową a następnie łyżką wyłożyć resztę masy czekoladowej. Rozsypać orzechy i patyczkiem zrobić kilka ósemek w masie tworząc fantazyjne wzorki. Piec przez około 25 minut. Ciasto powinno być zwarte, upieczone, ale może być delikatnie wilgotne. Dodatkowo stężeje po ostudzeniu i schłodzeniu w lodówce. SKŁADNIKI 300 gburaków170 gmąki100 gczekolady125 gmasła170 gbrązowego cukru3 gkakao1 małe do pieczenia Buraki najpierw obierz i zetrzyj na tarce. Nie gotuj ich, tak jak jest podane w większości przepisów. Jest to może bardziej wymagające podczas tarcia, ale nie szkodzi. Masło z czekoladą rozpuść nad parą i pozostaw aby trochę ostygło. Użyłam wysokiej jakości czekolady 78%. Jajka ubij z cukrem do osiągnięcia pianki i stopniowo mieszaj z letnią rozpuszczoną czekoladą z masłem i startymi burakami a na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wlej na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej wcześniej do temperatury 180 °C i piecz około 30-40 minut. Po wierzchu posmaruj ciasto dżemem o wyrazistym smaku (ja użyłam dżemu porzeczkowego od mojej mamy), polej rozpuszczoną czekoladą z wysoką zawartością kakao, do której dodaj trochę mleka aby się lepiej rozsmarowywała i aby nie pękała przy krojeniu.

wilgotne ciasto czekoladowe z serem